您目前的位置:茂凌门户网站>旅游>游艇会ut8平台直属总代_做菜时的那些麻烦事儿,帮你搞定!
游艇会ut8平台直属总代_做菜时的那些麻烦事儿,帮你搞定!
2020-01-10 16:26:16 阅读量:4595| 作者:匿名
[摘要]对于厨艺经验还不够充足的人来说,总会在做菜时碰上这样那样的麻烦事不知道该如何搞定。而那些经常做饭的朋友总会有一些厨房“绝招”,处理难搞食材得心应手。绝招5: 煮火腿易烂煮之前,将火腿皮上涂些白糖,容易煮烂,味道更鲜美。绝招11:炸鸡肉更嫩将鸡肉先腌一会儿,封上保鲜膜放入冰箱,待炸时再取出,炸出的鸡肉酥脆可口。绝招13:炒土豆不焦加醋,可避免烧焦,又可分解土豆中的毒素,并使色、味相宜。

游艇会ut8平台直属总代_做菜时的那些麻烦事儿,帮你搞定!

游艇会ut8平台直属总代,对于厨艺经验还不够充足的人来说,总会在做菜时碰上这样那样的麻烦事不知道该如何搞定。而那些经常做饭的朋友总会有一些厨房“绝招”,处理难搞食材得心应手。我们搜集了厨师和煮妇们的一些经验,收藏着需要时翻翻看,很实用!

绝招1:炖牛肉烂得快

牛肉纤维粗老,为了炖得快炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美。

绝招2:熬骨头汤少油腻

熬骨头汤时,放入几块新鲜桔皮,不仅味道鲜美,还可减少油腻感。

绝招3:绿豆煮烂

将绿豆在铁锅中炒10分钟,再煮就能很快煮烂,但注意不要炒焦。

绝招4:煮海带易烂

加几滴醋易烂;放几棵菠菜也行。

绝招5: 煮火腿易烂

煮之前,将火腿皮上涂些白糖,容易煮烂,味道更鲜美。

绝招6:煮新笋熟得快

用开水熟得快,且松脆可口。

加几片薄荷叶或盐可防止笋熟后体积缩小。

绝招7:煮猪肚防变硬

煮熟后再放盐。千万不能先放,否则猪肚会缩得像牛筋一般硬。

煮熟后将猪肚切成长块,放在碗里加一些鲜汤再蒸一会儿,猪肚便会加厚1倍。

绝招8:炖老鸡老鸭

老鸡老鸭用猛火煮,肉硬不好吃。把鸡鸭先用凉水或少许食醋泡2小时,再用微火炖,肉就会变得香嫩可口。

绝招9:炸土豆

先把切好的土豆片放在水里煮一会儿,使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层,然后再用油炸。

绝招10:炸猪排不缩

在猪排上有筋的地方割2~3个切口,炸出来的猪排就不会收缩。

绝招11:炸鸡肉更嫩

将鸡肉先腌一会儿,封上保鲜膜放入冰箱,待炸时再取出,炸出的鸡肉酥脆可口。

绝招12: 炒茄子不变色

在锅里放点醋,炒出的茄子颜色不会变黑。

绝招13:炒土豆不焦

加醋,可避免烧焦,又可分解土豆中的毒素,并使色、味相宜。

绝招14:炒肉片嫩

肉片加酱油、黄油、淀粉,打入一个鸡蛋,拌匀,炒散;等肉片变色后,再加佐料稍炒几下,肉片味美、鲜嫩。

江苏快三投注